Gmina Gubin powstała w wyniku przeprowadzonej reformy w dniu 01.01.1976 roku poprzez połączenie istniejących wówczas gmin: Grabice, Stargard Gubiński i Wałowice, Rozporządzeniem Ministra Administracji, Gospodarki Terenowej i Ochrony Środowiska, Dz.U.76.1.10. Efektem połączenia trzech dotychczsowych gmin było utworzenie gminy Gubin w zasięgu, której znalazło się 48 miejscowości, w tym 46 sołectw. Pierwszą Radę Gminy Gubin tworzyli radni wybrani w wyborach powszechnych przeprowadzonych w dniu 09.12.1973 roku na kadencję 1974-1977 (kadencja została przedłużona do 1978 roku).

Pierwszym Naczelnikiem Gminy do roku 1981 był Bronisław Łoziński, nastepnie do roku 1985 Kazimierz Dębicki, później od 1986 do 1990 roku – Henryk Jakubowski.

Pierwszym Wójtem Gminy od dnia 20.06.1990r. do 21.11.2010r. był Edward Aksamitowski.

Dnia 21.11.2010 w wyniku wyborów Wójtem Gminy Gubin został Zbigniew Waldemar Barski, który nie dokończył 3 kadencji z powodu śmierci. W wyniku przedterminowych wyborów 04.06.2023r. Wójtem został Szymon Witold Naglik.

Radę nowopowstałej Gminy tworzyli radni byłych gmin: Grabic, Stargardu Gubińskiego i Wałowic.

Kadencje Rady Gminy kształtują się następująco:

• 1978-1982 - przedłużona do 1984r., wybranych zostało 35 radnych, przewodniczącym Rady został Jerzy Czabator,
• 1984-1988 - wybranych zostało 35 radnych, przewodniczącym Rady został Henryk Mackowiak,
• 1988-1992 - skrócona do 27.05.1990r., wybranych zostało 35 radnych, przewodniczącym został Henryk Mackowiak,
• 1990-1994 - wybranych zostało 20 radnych w wyborach samorządowych, przeprowadzonych dnia 27.05.1990r., w nowym porządku  ustrojowym przewodniczącym Rady został Jan Konstanty, zgodnie z ustawą wybrany został Zarząd Gminy,
• 1994-1998 - wybranych zostało 20 radnych, przewodniczącym Rady została Dorota Hadada,
• 1998-2002 - wybranych zostało 20 radnych, przewodniczącym Rady do 2000r. była Dorota Hadada, a od 2000r. – Julian Stępień,
• 2002-2006 - wybranych zostało 15 radnych w drodze wyborów powszechnych 27.10.2002r, przewodniczącym Rady został Marian Józef Adamczyk, Wójt Gminy zgodnie z ustawą przejął funkcję Zarządu Gminy,
• 2006-2010 - wybranych zostało 15 radnych, przewodniczącym Rady został Stanisław Fudyma.
• 2010-2014 - wybranych zostało 15 radnych, przewodniczącym Rady został Zbigniew Zygadło.
• 2014-2018 - wybranych zostało 15 radnych, przewodniczącym Rady została Dorota Prugar-Wasielewska.
• 2018-2024 - wybranych zostało 15 radnych, przewodniczącym Rady został Waldemar Gromek.
  
• 2024-2029 - wybranych zostało 15 radnych, przewodniczącym Rady został Stanisław Fudyma.